封面新闻记者 易弋力

连年来，在鼎力渲染的中餐“出海潮”中，川菜一直以领跑者的身份，拿抓着公共门客的胃。

为进一步推动川菜产业及成齐好意思食文化发展与传播，聚焦“川菜出海”主题，围绕企业国际拓店、品牌维权等执行问题，助力成齐好意思食产业推敲企业拓展国际阛阓，12月4日，由成齐市商务局主办的“拓增量 谋发展——川菜出海主题沙龙”培训在成齐举行，成齐各区（市）县好意思食产业推敲的食物坐褥、餐饮行状等要点企业细密东谈主参与培训。

培训现场，成齐市政府外事办及商务局推敲处室职责主谈主员为参训东谈主员作政策解读，优秀出海企业代表、跨境出海行状机构代表带来干货满满的共享。本场培训为参训东谈主员指明了宗旨、开辟了念念路、解答了狐疑，将助力更多成齐好意思食产业推敲企业高质地出海，寻找增长“第二弧线”，让川菜香飘寰宇，让成齐“食”力惊艳公共！

“出海”已成餐饮品牌“必选项”

川菜出海具有哪些上风？

本年3月，商务部等9部门发布《对于促进餐饮业高质地发展的指点想法》，建议要加速中餐“走出去”，维持餐饮筹划主体积极开辟国际阛阓。现时，“出海”照旧成为许多餐饮品牌的“必选项”。川菜，当作可复制智商最强的场所特质菜系，再迎出海新机遇，且上风彰着。

“公共经济一体化加速发展，‘一带沿途’倡议潜入推动，为‘川菜出海’带来了新的机遇。”成齐市商务局推敲细密东谈主示意，一是川菜产业凭借其特有的好意思食文化底蕴、丰富的原材料资源、完善的产业链发展，诱骗了寰宇眼神，诱骗了无数国际企业的暖和和协作；二是‌中欧班列的开放，极地面便利了川菜的国际运载，川菜的调料和原材料不错快速输送到欧洲，裁减了运载时辰，责怪了物流本钱，提高了川菜在国际阛阓上的竞争力；三是国际华东谈主华裔和留学生的增多，他们对家乡好意思食的需求加多，推动了川菜在国际阛阓的普及，这些成分共同促进了川菜在国际阛阓上的快速发展和品牌化建树。

机遇和挑战，是一枚硬币的两面。该细密东谈主同期指出，“咱们也要看到，‘川菜出海’虽已有不少告捷案例，但当作中餐，同样也靠近着国际筹划的难点和痛点，除了法式化问题外，所有这个词品牌在国际实行、国际扩店的进程中齐将靠近着食物安全、文化互异、‌东谈主才培养、用工难，以及对当地法律法例不熟谙等多方面的问题，这些问题齐需要企业不断了解政策、积存告戒才气得以改善和处置。”

“一卡在手，说走就走。”为助力成齐好意思食产业推敲企业扬帆出海，丝滑通关 ，成齐市东谈主民政府外事办公室放洋（境）管制处职责主谈主员对APEC商务旅行卡进行了宣传推介和政策解读：APEC商务旅行卡，旨在浅薄APEC范围内各经济体的商务东谈主员往返。持有APEC商务旅行卡有什么便利？一是停留时辰长，旅行卡有用期为5年，每次入境可停留60至180天不等；二是粉饰范围广，中国籍持卡东谈主办有用卡最多可入境16个经济体；三是通关速率快，持卡东谈主享有快速通关的便利。

企业出海，合规先行。惟有合规筹划，守好安全底线，企业才气在公共化波浪中行稳致远，开辟更为宽敞的国际阛阓。成齐市商务局国际好意思食处职责主谈主员以《合规筹划推动企业可不时发展》为题，就餐饮业安全坐褥、油烟防治、生意特准筹划、反食物花消、打造国际化友好耗尽环境、餐饮业维持政策等六个方面的内容，进行了教悔和指点。

川菜是中餐走向寰宇的“茅头兵”

出海“前锋”共享告捷告戒

当作中国菜系乃至于寰宇菜系中滋味最丰富的菜系，川菜是中国餐饮文化走向寰宇的“茅头兵”。早在20世纪川菜便已扬帆出海，繁多国际华东谈主华裔辞寰宇各地扎根开设川菜馆，许多国内原土川菜品牌也在探索国际阛阓。依托国际阛阓，川菜成为对外展示中华饮食文化的紧迫桥梁。许多东谈主齐盛赞“食在中国，味在四川”。连年来，四川省高度怜爱川菜翻新发展，接踵出台多个推动产业发展的政策文献，不时实行川菜文化。《川菜产业可不时发展讲授2022》公布的数据露馅，次第2022年，已有100余家川菜企业告捷走放洋门。跟着国际耗尽者对川菜的了解和喜爱冉冉加深，川菜品牌也乘势加大在国际阛阓的布局力度。

从细分赛谈来看，暖锅是川菜出海较早且较告捷的一个品类。如以小龙坎为代表的成齐暖锅品牌，在出海后马上开启了狂飙之路，如今品牌疆域已辐照公共五大洲、25个国度及地区。小龙坎品牌和谐首创东谈主、小龙坎控股集团董事/总司理李硕彦共享了“小龙坎的出海探索之路”。在李硕彦看来，中国企业出海照旧插足4.0阶段：对外投资不时加码，投资结构不断升级。为“让寰宇悦享中国好滋味”，小龙坎基于四川餐饮传播中国文化，不断升级家具力和品牌力，深受国际主顾喜爱，次第2024年10月底国际预料75家门店。李硕彦但愿与成齐好意思食产业推敲企业抱团取暖，在巩固国内阛阓的同期联袂走放洋门。

找准最好款式旅途

谱写川菜新出海故事

出海“前锋”小龙坎的告捷，让越来越多自信和雄壮起来的成齐好意思食产业推敲企业也擦掌磨拳。要想在国际舞台上谱写波涛壮阔的川菜新出海故事，不光要有明志励志，更要提高法律和风险意志，找准科学的款式旅途！

为匡助成齐好意思食产业推敲企业在境外正当合规开展业务，竞天公诚讼师事务所成齐分所主任、合资东谈主李晓梅带来了主题为《境外投资监管分析》的共享。“四川耗尽品包括茶饮、暖锅、空隙食物等在积极的拓展国际阛阓，然而国际阛阓的拓展不成无序推广，这些境外投资行业有稀疏的部门进行监管和法式，不然会有受到处罚的风险。”李晓梅示意，企业完成境外投资推敲手续后，为确保在当地持重开动、正当合规开展业务，还需要不时暖和以下事项：一是聘用境外法律行状机构，二是与当地驾御部门保持精深相似，三是开辟国际华东谈主阛阓。

在这个百舸争流的中餐大帆海时间，成齐好意思食产业推敲企业怎么找准我方的宗旨和位置？出海策略和指标地的审慎遴聘尽头紧迫。纬念念创想｜Wheres Ltd. 创办东谈主陈廸峰共享了“川菜出海的策略与实践”。在陈廸峰看来，香港具有精深的法律体系、营商环境，以及更有用鸠合公共阛阓等上风，是川菜出海的首选指标地之一。那么，哪类餐厅合适到香港发展？陈廸峰以为，香港合适高端餐厅诞生国际化品牌形象，并以此为基础，再拓展至国际，袖珍餐厅则不太建议，汇注分店要多才气诞生品牌，投资本钱变相会高。

为了能在国际阛阓站稳脚跟并不时发展，越来越多的国内餐饮品牌怜爱其供应链的公共整合智商，供应链出海在改日几年或将迎来“小飞扬”。四川点金杖管帐师事务所主任管帐师胡雪雨和纽伦港国际供应链(深圳)有限公司、纽伦港供应链科技(深圳)有限公司总司理刘炎才围绕“川菜出海的供应链管制政策及旅途”这一主题进行了精彩共享，让参训东谈主员了解到“原土化运营具有责怪本钱提高恶果等上风，国际仓与直播基地是出海的紧迫维持，而商务中神思谋建树的道理道理在于提供一站式多功能中心，提高全体竞争力”。

好风凭借力，扬帆正其时。中餐大帆海时间官方，机遇与挑战并存。这场“拓增量 谋发展”川菜出海主题沙龙培训可谓“实时雨”，通过解读梳理政策、分析典型案例，从合规筹划、风险防患、出海计谋、指标地遴聘、供应链建树等多个维度，为成齐好意思食产业推敲企业提供了公共推广的科学旅途和实用款式。肯定跟着成齐好意思食产业推敲企业在出海之路上的不断探索与实践，驶向愈加豁达的深水区，必将让更多川菜走向寰宇餐桌，提高成齐国际好意思食之齐的公共好意思誉度和影响力，以成齐滋味传播天府文化，“华流才是顶流”将在好意思食范围得回突显！